almidón de maíz

Nombre del producto: Almidón de maíz

Código HS: 1108120000

Polvo blanco claro amarillento.

Características del almidón de maíz Fuyang: color blanco, puro,

olor, bajo contenido de proteínas, pocas manchas, libre de

plomo, arsénico y otros metales pesados, alta finura, estabilidad en presencia de agua y muchas

otras características.

El almidón de maíz es el almidón derivado del grano de maíz.[1] Se obtiene del endospermo del grano. El almidón de maíz es un ingrediente común en la alimentación, utilizado para espesar salsas o sopas, y en la elaboración de jarabe de maíz y otros azúcares.[2] Es versátil, fácil de modificar y tiene múltiples usos en la industria como adhesivo, en productos de papel, como agente antiadherente y en la fabricación de textiles.[3] Tiene usos médicos, como el suministro de glucosa a personas con glucogenosis.[4]

Como muchos productos en polvo, puede ser peligroso en grandes cantidades debido a su inflamabilidad. Al mezclarse con un fluido, la maicena puede transformarse en un fluido no newtoniano. Por ejemplo, al añadir agua, la maicena se convierte en un material conocido como oobleck, mientras que al añadir aceite se transforma en un fluido electrorreológico (ER). Este concepto se puede explicar mediante la mezcla denominada "moco de maicena".

Aplicaciones en:

Aperitivos, panadería, confitería, procesamiento de carne, salsas, helados, bebidas, etc., fabricación de papel.