Característica extraña del almidón de maíz con el agua

Existe una peculiaridad en el almidón de maíz mezclado con agua: se endurece con impactos rápidos, pero no se ve afectado por impactos lentos. El almidón de maíz y el agua se mezclan y revuelven en una proporción de peso aproximada de 3:2, y la cantidad de agua se aumenta o disminuye según sea necesario. El fluido con comportamiento de espesamiento por cizallamiento, denominado oobleck "o-clivable", es un fluido no newtoniano.

Método de demostración:

1. Vierta aproximadamente 5 ml de este producto terminado en la palma de su mano. Con las manos, haga palanca para formar una bola sólida con forma de gránulo. Después de medio segundo, la bola se derretirá rápidamente. Cuando vuelve al estado líquido, se puede repetir para demostrar esta propiedad especial.

2. Coloque entre 50 y 100 ml de producto terminado en un vaso de papel desechable. Utilice un vaso de papel o de plástico para mayor ligereza y comodidad. Incline suavemente el vaso de papel hacia los participantes para que observen el producto líquido en su interior. Los participantes se sorprenderán con la rapidez con la que el producto se extiende por el vaso.

3. Coloque entre 50 y 100 ml de producto terminado en un vaso de papel desechable. Incline suavemente el vaso hacia el participante para que observe el producto líquido en su interior, luego invierta el vaso y agítelo rápidamente hacia arriba y hacia abajo durante un cierto tramo. Al volver a la posición inicial, debido a que el fluido no newtoniano genera resistencia a los cambios rápidos de cizallamiento, el producto no se derrama.

4. Coloque unos litros de producto terminado en un recipiente grande y poco profundo. Los participantes pueden correr rápidamente a través del producto sin hundirse. Si la velocidad al caminar es lenta, se hundirán. producto.

5. Coloque entre 50 y 100 ml del producto terminado sobre el diafragma del transductor de sonido orientado hacia arriba y active la vibración de la onda sonora de baja frecuencia a un volumen determinado, observando la deformación y el cambio de forma del producto durante el proceso.